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    2. 后勤保障處多舉措深入推進“光盤行動”

      作者:紀文磊來源:后勤保障處發布時間:2020-09-17點擊數:870

        本站訊 近日,中國海洋大學多管齊下,創新舉措,并綜合考慮疫情期間錯峰就餐要求,深入推進“光盤行動”。

        結合“光盤行動”座談交流會的討論成果,后勤保障處飲食服務中心制定了《食堂“光盤行動”實施細則》,從節水、節電、節氣和節約糧食等方面入手,進一步提升員工的節約意識;在餐廳醒目位置張貼“光盤行動”宣傳海報和橫幅,并通過就餐期間播放節約糧食視頻等做好全方位宣傳,構建節約糧食、“光盤”自豪的就餐環境。

        各餐廳加強全流程管理,完善食品原料貯存控制,通過食用油桶“倒立”、大頭菜心拌咸菜、芹菜葉炒雞蛋等方式提高食品原料利用率,減少后廚的原材料浪費;根據餐廚垃圾構成的分析結果,不斷改進菜品口味、提高供餐質量;積極改進工作方案,在風味窗口設置大小份等多種售賣方式,特色小吃窗口增加米飯“首取適量,不夠再來”的友情提示,基本大伙多個窗口售賣半個饅頭。

        在嶗山校區第三食堂就餐的劉同學說道:“餐廳的飯菜越來越好吃了,我一般會選擇在餐廳就餐。作為學生,深知每餐的來之不易,所以平時都是按需打飯,很少浪費?!备∩叫^桃李苑餐廳經理表示,“今年食堂擴大了經營面積,增加了花樣班組,但是食堂的餐廚垃圾反倒有所減少,可見師生們的節約意識更強了?!?/p>

        據悉,“亮出你的光盤”活動將于近期在各食堂舉辦,師生可以通過光盤后拍照打卡的方式,領取相應的獎品。

      通訊員:紀文磊


      編輯:左偉

      責任編輯:左偉

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