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    2. [科學網]徐杰:追夢不停歇的女學者

      作者:通訊員來源:科學網發布時間:2021-03-08點擊數:136

      中國海洋大學食品科學與工程學院教授徐杰

        巾幗不讓須眉、科研成果突出;專注海洋食品,鑄就女性力量。在“三八”國際婦女節前夕,《中國科學報》在線采訪了中國海洋大學教授徐杰,聽她笑談科學研究和日常工作生活中的酸甜苦辣和“成功秘訣”。

        一談起科學研究和海洋食品,徐杰表示,科學最美的地方就是對未知的探索和探求?!坝钪孢@么大,這么多的問題我們都不知道,這是最美的地方?!?/p>

        徐杰說她小時候就特別喜歡大海,后來就根據自己的興趣,報考了青島海洋大學(現為中國海洋大學)?!拔业谋究?、碩士、博士都是在中國海洋大學度過的,至今已經在海大學習工作了30多年。對科學的熱愛,對海洋探索的渴求,一直感興趣,就這么走到現在?!?/p>

        她還清楚地記著,從本科做畢業論文算起,她就比其他同學提前半年走進實驗室開展科研訓練。她的本科指導教師、后來當選中國科學院院士的張經教授的科研激情和專注力,對她感染特別深。她的碩士導師、教授李八方,博士導師、教授薛長湖都是潛心科研、成果豐碩、關愛學生的教師典范。徐杰覺得一位好老師會影響甚至改變學生的一生,育人沒有完成時,學生始終是她潛心開發的首要“材料”。多年來,她始終以導師們為榜樣,因材施教,用自己的學識與師德傾心育人。

        “做接地氣的海洋食品科研”一直是徐杰和課題組成員的共同目標,也是流淌在她血液里的“學術基因”。近年來,她先后主持和參加國家自然科學基金、國家重點研發計劃、國家科技支撐計劃、國家“863”計劃、公益性行業專項等國家級課題20余項;以第一或通訊作者發表學術論文80余篇,其中SCI收錄近60篇;以第一發明人獲授權國家發明專利4項。在脂類化合物提取純化、結構分析、生物活性、基于質譜的脂質組學方面建立了完整的技術平臺。

        回憶科研歷程,徐杰坦言,某種程度上是儀器成就了儀器分析工作者?!拔覀€人的學術成長也是趕上了國家經濟快速發展和高校大型儀器平臺加速建設的歷史機遇。所在的脂質研究平臺的檢測儀器目前基本上以安捷倫品牌質譜設備為主,從氣質到單桿的液質,從三重四極桿到高分辨的Q-TOF,如今均有使用。對于生物樣本的脂質組學分析,因為生物組織樣本量極少,對儀器的靈敏度和準確性要求很高。徐杰及其課題組在國家經費支持下,利用先進的分析儀器進行脂質分子的分析和鑒定,通過高效采集數據,得到不同種類脂質化合物的全面分子信息,分析了水產品脂質輪廓、蝦青素的分子組成及其含量,并在膽固醇及其酯、氧化磷脂、?;鈮A等脂質成分的分析方面取得了突破性進展。

        與水溶性化合物不同,脂質的水溶性通常較差,穩定性差、易氧化以及生物利用度不高等問題都給研究過程帶來了極大的挑戰。徐杰向《中國科學報》介紹了哺乳動物脂質和海洋食品脂質的區別,“哺乳動物一般利用小鼠等的血清或其它器官進行脂質組學研究,國內外取得的成果較多、水平也較高。我和團隊最初想借鑒這些方法,但很快發現可行性不高,因為海洋食品中脂質組成與哺乳動物差別較大,很多結構在脂質數據庫中也沒有。在這個過程中,我們克服了海洋脂質同分異構體多、可參考資料匱乏的困難?!?/p>

        憑借著永不言棄的精神,徐杰和她的課題組在藍色的海洋里馳騁,建立了脂質組學分析方法,突破了海洋食品中復合脂質分子組成及精細結構解析的難題,構建了魚蝦貝參等水產品的脂質譜庫,發現了多種新型脂質成分,系統闡明了其結構特征與其營養功能的構效關系,揭示了改善代謝綜合征和腦功能的分子機制,為水產品品質評價、新型脂質篩選及疾病脂質標志物發現奠定了方法學基礎。他們還深入探討了結構新穎的海洋脂質(縮醛磷脂、腦苷脂、神經節苷脂等)在腦功能、代謝綜合征等方面作用的構效關系、作用通路及分子機制;進一步探討了其消化、吸收、代謝等生化特性,研究了食品基質組分對新型海洋活性脂質生物利用度的影響及機制,為新型海洋功能食品開發提供了理論基礎。通過系列關鍵技術的突破,為高純度磷脂、蝦青素酯、鞘脂新型海洋活性脂質的大容量制備、高值化利用及其科學營養膳食等探尋新的策略和方案,進一步提高了新型海洋活性脂質產業的層次和競爭力,為中國海洋食品產業作出了貢獻。

        常常有人追問女學者有何不同,徐杰在采訪中將女性科研工作者比作是“逆行者”,“我們要事業和家庭兩不誤,既要面對高強度、高壓力的工作,還要承擔不小的家庭責任?!闭劶岸咧g的平衡,徐杰說:“我給大家的建議就是尋求家人更大的理解和支持,調整好自己的身心狀態,保持最初的興趣和熱情、自信和堅定,不斷實現自身的價值。在成就自己的道路上,我也會成為學生和孩子的榜樣,身教重于言教。正是這樣的信念,讓我不知不覺堅持走到了今天?!?/p>

        徐杰告訴記者,女性做事情很細致,在工作中應發揮自己的優勢?!巴毠潧Q定成敗,用細心發現問題,用勤思解決問題,用毅力克服困難。當積累達到一定程度,成功就不遠了?!?/p>

        她提倡女性要自信、自立、自強,做有追求、認真而勤奮的人。徐杰常和學生們說,大家所完成的每一項工作,展現在他人面前,就都標注上了自己的標簽,是自己的名片。要么不做,要做就盡全力做好。她用自己數十年如一日的堅持和行動,深刻詮釋了這個質樸的道理。

        提起大海時,徐杰眼中閃爍著光芒。談到對未來的暢想,她說:“海洋是一個巨大的資源寶庫,海洋生物富含多種對人體健康有益的活性物質,特別是海洋活性脂質。幾十年來日本在海洋脂質的研究方面處于領先地位,近年來我國有快速趕超的趨勢,可以預見的未來我們即將走到領先的行列。我也希望課題組可以盡快地將我們的研究成果轉化成產品,在魚油、南極磷蝦油、蝦青素之外,市場上涌現更多的海洋脂質功能食品和保健產品,惠及百姓?!?/p>

        三十載歲月,靜靜流過??萍紡娏?,國家盛了。徐杰始終將科技報國的初心深藏于教學科研的沃土,深植于堅持不懈的奮斗。

      編輯:羅文文

      責任編輯:羅文文

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