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        “海大味道”飲食文化與實踐課第二期開課

        作者:趙奚赟來源:新聞中心觀海聽濤發布時間:2021-10-27點擊數:925

        本站訊 為培養學生勞動意識,引導學生掌握實用的生活技能,10月26日,中國海洋大學2021年秋季學期第二期“海大味道”飲食文化與實踐課在嶗山校區東海苑第五食堂“海大味道”實訓基地開課。副校長李巍然、校黨委副書記盧光志旁聽了課程,教務處、后勤黨委負責人參加活動。

        本期課程主要內容有飲食文化介紹、“蛋糕“酸辣土豆絲”“油潑扇貝”“宮保雞丁”“糖醋里脊”“水煮魚”“海鮮疙瘩湯”“三鮮水餃”的制作過程等。共設16個學時,包括1學時的理論課程和15學時的實訓教學,課程為0.5學分。理論課程由后勤保障處副處長、飲食服務中心主任李永貴主講,帶同學們探究中華飲食文化的魅力,領略海大餐飲的校園風味。實訓課程由飲食服務中心專業技師教授同學們制作美食,分享美味。 

        “本期第一堂課制作蛋糕的過程是有趣且治愈的,此時此刻可以放下一切事情只專注于蛋糕的制作?!?020級食品科學與工程專業薛哲彥說。此課程將幫助學生多視角了解中國飲食和“海大味道”特點,通過實際操作,提高實踐能力,達到一定的廚藝水平。

        文:趙奚赟 圖:趙奚赟 王美茜

        理論課程

        實訓課程

        編輯:趙奚赟

        責任編輯:趙奚赟

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